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Rarität: Senföl nativ 100ml

Diese kulinarische Öl-Rarität wird aus erucasäurearmen Senfsamen ist mühlenfrisch kalt gepresst. Senföl enthält 16 Prozent Omega 3- und 17 Prozent Omega-6-Fettsäuren im Verhältnis 1:1. Es zeichnet sich durch milde Schärfe aus und ist ideal für Kartoffel- und Wurstsalate, Fisch- und Fleischgerichte oder pikante Salatsaucen.

 

Verwendung: Zum Garen, Würzen und Marinieren von Gemüse wird unser Senföl gerne benutzt. Köstlich ist unser Senföl auch in der selbstgemachten Mayonnaise. Mische dafür Senföl und Rapsöl zu gleichen Teilen. 

 

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Zutaten:

Senföl und ätherisches Senföl aus kontrolliert biologischem Anbau.

Lagerhinweis:

Gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Haltbarkeit:

 9 - 12 Monate

CHF 11.00

  • 0.24 kg
  • verfügbar
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Rarität: Senföl


Diese kulinarische Öl-Rarität wird aus erucasäurearmen Senfsamen mühlenfrisch kalt gepresst. Senföl enthält 16% Omega 3- und 17% Omega-6-Fettsäuren im Verhältnis 1:1. Es zeichnet sich durch milde Schärfe aus. Ideal für Kartoffel- und Wurstsalate, Fisch- und Fleischgerichte oder pikante Salatdressings.

 

Senföl wird durch kalte Pressung aus den Samen des schwarzen und gelben Senfs (Sinapis alba) gewonnen. Unser Senföl besitzt die typische Senfschärfe wie sie für den pikanten Geschmack von Senf, Meerrettich, Wasabi, Rucola, Radieschen und Kresse typisch sind.  Ausser der prickelnden Schärfe zeichnet sich unser Senföl zudem mit einem beträchtlichen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus, der deutlich höher liegt als im Raps- oder Walnussöl.

 

In der indischen und bengalischen Küche ist Senföl weit verbreitet und beliebt. Es wird für scharfe Dipps und Saucen verwendet und verleiht Currys und Fischgerichten ein würzig-pikantes Aroma. Auch als Sushi-Würzöl ist Senföl sehr zu empfehlen, da es sich gleichmässiger verteilt und verträglicher ist als die grüne Wasabi-Paste. 

 


Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt:

Brennwert

Fett

davon gesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 

(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)

Kohlenhydrate
davon Zucker

Eiweiss

Salz

3700 kJ / 900 kcal

100 g

6,2 g

61,2 g

 

32,6 g

0 g

0 g

0 g

0 g